Cake Designer Luciana Gonzalez ministra oficina a convite da LBV

Chef ensinou a criançada a preparar um coelhinho de pasta
americana - Foto: Divulgação

Na tarde dessa quinta-feira (8), dia internacional da Mulher, a Cake Designer número 1º do Brasil Luciana Gonzalez, foi a convite da Legião da Boa Vontade (LBV) ministrar uma oficina para mais de 70 crianças na sede da entidade, em São Paulo. 

Na oficina, a chef ensinou o passo a passo do preparo de um coelhinho de pasta americana. Além da oficina, as crianças degustaram um bolo personalizado em homenagem ao Dia Internacional da Mulher. 

“Estou muito feliz e honrada em conhecer e poder dividir esse dia com essas crianças tão especiais. Poder conhecer a LBV mais de perto e ver esse trabalho incrível e transformador me encheu de esperança e amor. Muito bom ver pessoas do bem fazendo o bem!” comentou Luciana. 

A Legião da Boa Vontade (LBV) é uma entidade de assistência social reconhecida no Brasil e no exterior por seu trabalho nas áreas da educação e da assistência social. Atua em prol de famílias de baixa renda, somando ao auxílio material os valores da Espiritualidade Ecumênica.

Alta confeitaria: Cake designer Luciana Gonzalez desenvolve “tecido” comestível

Técnica impressiona e faz sucesso em todo o mundo
Foto: Divulgação

Há tempos que a alta confeitaria ultrapassou os limites do paladar para nos encantar também com cores, formas e texturas. A chef Luciana Gonzalez, atual cake designer número 1º do Brasil, conseguiu através de sua reformulação na massa de Bean Paste desenvolver um “tecido” comestível.

A bean paste é uma técnica de flores feita de feijão branco, originalmente criada na Coreia. Devido ao clima, a pasta original foi trazida ao Brasil já ajustada para melhor manuseio e durabilidade da técnica, mas Luciana reformulou novamente criando uma versão inédita da pasta.

“Essa técnica vem fazendo muito sucesso no mundo todo! Inicialmente reformulei a técnica para praticidade em sua produção, mas, após muitos testes descobri que seria possível criar uma massa de bean paste com a textura e aparência de um tecido, e a semelhança é incrível”. declarou a cake designer.

A massa pode ser esculpida da maneira que convém, mas a Chef usa para enfeitar bolos e doces.

A cake designer ministra cursos de confeitaria por todo o Brasil e em outros países como na Suíça. Todos os detalhes sobre tecido comestível e outras novidades e cursos estão disponíveis nas redes sociais da Luciana e também canal no Youtube. Confira:

Facebook - https://www.facebook.com/lucianagonzalezchef/

Youtube -  https://www.youtube.com/channel/UCtl1QfhaYHVjkvmqXFWBTKw

Instagram - @lucianagonzalezcakedesigner

Cake designer nº1 do país recebe chef internacional em solo brasileiro

Cursos serão ministrados no Rio e São Paulo
Foto: Divulgação

O setor da confeitaria profissional vem crescendo em ritmo acelerado no Brasil, e nos últimos anos o faturamento desse mercado vem surpreendendo e atraindo cada vez mais novos profissionais.

No próximo mês, a chef Luciana Gonzalez (nº 1 no Concurso Baker Top 2017, na categoria Cake Designer) traz para o Brasil  a argentina e renomada Designer de flores comestíveis, Titi Pena.

A rainha das flores, Titi Pena, irá ministrar cursos sobre as mais novas técnicas de Flores de Açúcar, o primeiro na capital paulistana, do dia 9 a 13 de fevereiro, e no Rio de Janeiro nos dias 15 e 16 de fevereiro. As opções para o curso variam entre: 2, 3 e 5 dias de aulas em São Paulo, e 2 dias para o Rio de Janeiro. Entre os modelos de flores que serão ensinados pela designer, estão: Tulipa crespa, Rosa, Orqídea, Hortênsia, Papoula, Magnólia, Lírio e muito mais.

"Esse curso será uma oportunidade incrível de receber um certificado internacional. A chef Titi é reconhecida como rainha das flores por ser uma profissional incrível e muito reconhecida no mercado por suas técnicas, valerá muito a pena, pois titi ensinará muita novidade", declarou a Chef Luciana Gonzalez.

Os inscritos não necessitam ter domínio em confeitaria, iniciados e iniciantes também podem se inscrever para mergulhar nesse universo da alta confeitaria.

Curso: Flores de Açúcar

Datas 

São Paulo: 9 a 13 de fevereiro 

Local: R. Inácio Borba, 421 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo/SP 

Rio de Janeiro: 15 e 16 de fevereiro

Local: Av. Afonso Arinos de Melo Franco, 222, Bloco 2-A, Sala 215 - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro/RJ

Valores: R$ 1.500 (2 dias de curso), R$ 2.000 (3 dias de curso) e R$ 3.000 (5 dias de curso) à vista ou dividido em até 2 vezes, sem juros, no cartão de crédito Visa ou Mastercard.

Informações e Inscrições: (12) 98208-8208 

Instagram da Chef Titi Pena: @_titipenaoficial

Instagram da Chef Luciana Gonzalez: @lucianagonzalezcakedesigner

Luciana Gonzalez, cake designer, reforça casting da Márcia Stival Assessoria

Luciana posa para foto e celebra a
parceria com a Márcia Stival
Foto: Divulgação

A cake designer, Luciana Gonzalez , acaba de entrar para o casting da Márcia Stival Assessoria. O escritório localizado na zona oeste de São Paulo, a partir de agora, passará a administrar os assuntos relacionados as mídias ONLINE,  IMPRESSAS e TV.

Formada em gastronomia (Senac), Luciana especializou-se em flower cakes, pasta americana e bolos artísticos. É professora da Wilton Cakes. Dentre os vários cursos de aperfeiçoamento na área de confeitaria estão os cursos de especialização internacional e participações em eventos e congressos. No ano passado foi primeiro lugar na categoria cake designer no Prêmio Baker Top 2017 – Padaria 2000. 

A Márcia Stival Assessoria está há 16 anos no mercado e atende contas como ULTRAFARMA, ZÉ NETO & CRISTIANO, JOTACOM, DEIA CYPRI, DR. JOSÉ FLÁVIO TOREZAN e outros clientes na área artística e corporativa.

Site: http://cheflucianagonzalez.com.br/